原料：
羊排500G，盐一汤匙，蒜4粒，西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个，炖肉香料一小包，生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙
做法：
1、羊排洗净，沥干，放入生抽两汤匙，老抽一汤匙，料酒两汤匙，胡椒粉一茶匙腌十分钟。
2、西红柿一个，洋葱一个，胡萝卜一条，土豆一个切丁，备用。
3、锅中煮沸水，腌好的羊排焯一下去除生血。
4、将炖肉香料一小包，蒜4粒，盐一汤匙，蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开，盖上气阀，小火焖炖半小时即可。
原料：羊排、大葱、甜椒、胡萝卜、花椒、姜片、小茴香、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、花生油
做法步骤：
1、新鲜的羊排切小块。泡血水半小时。加料酒……用清水煮出多余的血水。煮到什么程度呢？水煮开以后煮五分钟。
2、准备好香料包。不想要太多的大料压住羊肉本身的香味，我就采用了小茴香和香叶。
3、热锅起油。放入花椒，大蒜和姜片爆味。
4、放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入羊排均匀炒，加入料酒去除腥味。
6、加生抽，老抽，蚝油，翻炒上色。
7、把排骨和汤汁放入高压锅。放入香料包。
8、加没过排骨1/3的清水，这个水要多一点。放入火锅底料。和胡椒粉。
9、之后放上红椒和红萝卜。盖上高压锅盖，开始煮。
10、高压锅冒出气以后转。中火。闷煮半小时。如果有时间是用砂锅的话，这个就要炖一小时以上。
11、起锅，撒上葱花。
1.羊排焯一下热水。
2.锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色。
3.让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒。
4.花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味。
5.锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可。
红焖羊排怎么做？以上就是小编为大家整理的红焖羊排的做法啦，希望能够对大家有所帮助。
